鲈鱼是范围很广的鱼类，它是肉质细嫩，味道鲜美被喜爱的。那么如何做出美味的清蒸鲈鱼呢？下面请看具体做法：
1.准备鲈鱼：鲈鱼宜选用一两重左右，鱼身清洗干净，去鳞去鳃，入沸水中焯水至鱼肉变白。
2.腌制鱼：将焯水后的鱼沥干水分，撒适量盐和细砂糖均匀裹匀鱼身，搭配姜丝、料酒、生抽和葱花拌匀腌渍片刻。
3.清蒸鱼：将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，加少许鸡汤或水，用大火蒸10分钟左右，关火放置2至3分钟即可盛出，撒上香菜和葱花即可。
这道清蒸鲈鱼简单易做，容易上手，不仅保留了鲈鱼的鲜美，而且清淡不腻，非常健康。同时因为适当的加入调料，也提高了鲈鱼的口感。与白饭一起吃，味道非常美妙。赶快试做吧~
