茉莉花茶是中国四大名花茶之一，也是茶叶中非常受欢迎的一种。那么，茉莉花茶到底是绿茶还是白茶呢？
茉莉花茶都是绿茶吗？答案是否定的。茉莉花茶虽然用的茶叶多是绿茶，但不是一定是绿茶。茉莉花茶的基本原料是茉莉花和绿茶，具体而言，是以优质绿茶为基础，经过和茉莉花一起加工烘焙而成。在传统的制茶工艺中，茉莉花茶一般是以绿茶为原料，但也有少数使用白茶作为原料，经过和茉莉花混合调制。总的来说，大部分茉莉花茶都是绿茶，少部分则是白茶。
茶叶制作工艺、配比的不同，决定了茉莉花茶的色香味等特点。根据不同制作方法，茉莉花茶有不同的品种。就像雪山飞狐和天龙八部虽然都是金庸武侠小说，但是两本书的内容和情节都是截然不同的。
茉莉花茶有制作方法多种多样的成品。一般绿茶茉莉花茶为主，也有使用其他的茶叶制作，如白茶、乌龙茶、红茶、黑茶、黄茶等。具体鉴别可以通过发现花香是否浓郁、品尝是否顺滑等特点来鉴别。
