菠菜营养价值高，含有丰富的维生素和无机盐，一般常用于菜肴、馅料、蒸饺、饺子等制作中。那么，对于爱菠菜的你来说，怎样才能大大提高它的口感呢？接下来小编就为大家介绍家常的菠菜做法。
菠菜虾仁炒鸡蛋
1、新鲜菠菜适量洗净，滤至沥干。起锅热油，打散鸡蛋倒入锅中，慢慢煎成大碎块状；2、制成的鸡蛋块盛出备用；3、再起锅热油，将虾仁煸炒至变色，放入洗净煮熟的菠菜，煸炒5分钟；4、最后将鸡蛋块放回锅中，同时撒盐、鸡精、葱花，煸炒平均即可。
清炒菠菜
1、将新鲜菠菜洗净，沥干水分；2、起锅热油，放入姜片和蒜片爆香，放入菠菜，煸炒至八成熟；3、最后加盐、鸡精等调料拌炒均匀即可。
菠菜炒豆腐
1、豆腐切小块，用沸水烫过去味；2、起锅热油，爆香姜丝、蒜泥，加入适量水烧开，倒入豆腐煮至少5分钟；3、将新鲜菠菜用开水焯一下过冷水，再剪成小段，加入豆腐中翻炒，调味即可。
