猪心，是很多人不太喜欢吃的食物，其实它热量低，蛋白质高，营养丰富。今天我们来学习一下猪心的做法，让你在享受美食的同时，还能摄入营养。
第一种：清炖猪心
1、准备一颗新鲜的猪心，清洗干净。
2、把猪心切成一厘米左右的厚度，用开水焯一下水，去除血水，捞出。
3、锅里放清水，烧开后放入猪心、姜片、料酒，大火烧开后转小火炖煮1个小时。
4、猪心断生后，撇去浮沫。
5、加一点盐调味，再炖5分钟即可。
第二种：猪心炒豆腐
1、准备一颗新鲜的猪心，清洗干净。
2、把猪心切成一厘米左右的厚度，焯水后控干水分。
3、豆腐切片备用。
4、锅中倒入油，烧至六成热，放入猪心和葱姜煸炒至变色。
5、加入适量的豆腐翻炒，调入盐、酱油、胡椒粉、生抽，出锅装盘。
以上两种猪心的做法不仅美味可口，而且营养丰富，是家常菜中的佳品。大家赶快试试吧！
